鹅肉不能和什么食物一起吃主要取决于食物是否新鲜、机体是否过敏等因素。鹅肉不能和变质的食物一起吃，同时如果机体对其他食物过敏，则鹅肉不能与可能造成机体过敏的食物一起吃。除此之外，正常人适量吃鹅肉和其他食物，通常不会对身体造成明显影响。
但如果大量摄入，则可能对身体产生不利影响。鹅肉属于高蛋白、高脂肪食物，最好不与同类食物一起吃，如鸡肉、鸭肉、蛋类、豆制品等搭配食用。摄入量多的情况下可能导致蛋白质超量、营养不均衡，对机体健康也可造成影响，如增加胃肠负担，加重高尿酸血症及痛风发生的风险，增加肾功能不全患者负担等。柿子、茶叶等食物含有鞣酸，如果和鹅肉一起大量吃，易形成鞣酸蛋白，不利于消化，也可能会降低蛋白质营养价值。
如果鹅肉搭配的食物变质、或引起机体过敏，则不建议一起吃，此外，从中医角度而言，鹅肉与鸭梨、茄子等一起吃会对机体造成危害，所以不建议一起大量食用。